Depois de imenso tempo com vontade de comer um bom frozen yogurth e sem poder, porque aqui nao ha e sem poder fazer fazer porque também não havia iogurte grego e as receitas que tinha eram para iogurte grego, FINALMENTE fiz ! Encontrei o iogurte grego na mercearia e não resisti leva-lo. After a looooooong time craving for frozen yogurt and not being able to eat it because its not available here and I couldn't do it because I needed Greek yogurt and it wasn't available here, but FINALLY I did it. I found the Greek yogurt on the grocery store and could not resist, so I took it home with me. A ideia inicial deste fim de semana era fazer um bolo de morango com iogurte de morango mas nao resisti a esta delicia. The initial idea for this weekend was to make a strawberry cake with strawberry yogurt, but I could not resist to this treat. Então, precisei de 4 chávenas de alperces cortados , 2 colheres de sopa de mel ( a receita dizia 3, mas decidi inovar ), 1 colher de chá de doce de pêssego, sumo de meio limão e 2 taças de iogurte grego. So, I needed 4 cups of diced apricots, 2 table spoons of honey (the recipe said 3 but I decided to change it ), 1 tea spoon of peach jam, half a lemon juice and 2 bowls of Greek yogurt. Se quiser pode descascar as alperces ou então usar pêssegos ou mesmo damascos. Feel free to peel the apricots or use peaches. Pus tudo no liquidificador e deixei bater durante 2 minutos. Depois pus todo conteúdo numa tigela que pode ir ao congelador e deixei la por 4 horas. I put all in the blender and let it blend for 2 minutes. Then I poured the mixture into a bowl that is freezer safe and let it freeze for about 4 hours. E enquanto esperava pelo iogurte, lembrei-me das sandes de gelado e que ja a muito tempo que nao comia, e decidi fazer os biscoitos. Comecei por aquecer o forno a 180 graus. While waiting for the yogurt I remembered those ice cream sandwiches, and that it has been a very long time since I had those, so I decided to bake cookies. I started by pre-heating the oven at 180 degrees Celsius. Usei 2 ovos, 150 gramas de manteiga amolecida, 1 chávena de açúcar, 2 chávenas e meia de farinha, 1 colher de chá de fermento, 1 chávena de chocolate branco triturado e 1 chávena de alperces também triturada I used 2 eggs, 150 grams of butter, 1 cup of sugar, 2 cups and a half of flour, 1 tea spoon of baking powder, 1 cup of crushed white chocolate and 1 cup of blended apricots. Comecei por bater a manteiga com o açúcar, depois acrescentei os ovos. Depois juntei a farinha e o fermento peneirados, e por fim acrescentei o chocolate branco e as alperces e bati mais um bocado. Started by beating the butter with the sugar, added the eggs. Then added the flour and the baking powder and then I added the white chocolate and apricots and mix it a little bit more. Num tabuleiro para o forno pus papel para o forno e fiz seis bolas espalmadas de biscoito e deixei no forno por 15 minutos. On a oven tray I placed some baking paper and made 6 flat balls of cookie dough and let it on the oven to bake for 15 minutes. E depois de tudo pronto, peguei em duas bolachas e pus o iogurte no meio e comi, estava tãooooooo bom que comi logo 2 de uma vez. After everything was done I got two cookies and put the frozen yogurt in the middle and had it, it was sooooo delicious that I had 2 in a row.
Anseio experimentar com outras frutas, e gostei do resultado. I am looking forward to try with fruits and I really fancied the results. Espero que experimentem e gostem ;) Hope you try and that you enjoy them as well.
Estive completamente ausente do blog, mas não foi por vontade,mas sim por ter um MONTE de coisas por estudar. I have been MIA, but it wasn't an option, I just had a TON of stuff to study. Uma das minhas turmas esta semana ia fazer uma feira gastronómica para poder angariar fundos para realizarem uma festa de natal numa enfermaria, e para ajuda-los decidi fazer um bolo de cenoura SUPER FÁCIL E SIMPLES!! com cobertura de brigadeiro - nada melhor para acompanhar um bolo de cenoura. One of my classes had a gastronomic fair this week to get a fund raise to have a Christmas party with kids from an Hospital, and to help them I decided
to make a EASY carrot cake with brigadeiro sauce on top. - Brigadeiro its a Brazilian candy made with cocoa powder and condensed milk. Infelizmente não pude comer o bolo porque estava na aula, estava um bocado nervosa pois não sabia do resultado, mas o facto de ter visto o meu prato vazio deu-me alegria :) Unfortunately I couldn't eat the cake because I was in class, and I was a bit nervous because I didn't knew the result of the cake, but the fact that I saw my plate empty gave me joy :) Utilizei : 3 cenouras raladas 3 ovos 1 chávena de óleo 1 colher de sopa de fermento 1 chávena de açúcar castanho 2 chávenas de farinha. Essência de baunilha I used : 3 grated carrots 3 eggs 1 cup of oil 1 tbs of baking powder 1 cup of brown sugar 2 cups of flour Vanilla essence Pus no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e a essência de baunilha e deixei bater por 2 minutos. Depois adicionei o açúcar, deixei bater mais um bocado e por ultimo, acrescentei aos bocados a farinha e o fermento. Put the carrot, eggs, oil and vanilla on the blender and let it blend for couple minutes. Add the sugar and keep on blending and then add the flour and the baking powder. Untei uma forma com manteiga e farinha, e deitei a massa para a forma e pus no forno previamente aquecido a 180 graus. Deixei ficar aproximadamente 40 minutos. Grease a cake mold with butter and flour and pour the batter into the mold and put on a pre heated oven ( 180 degrees Celsius ). Let it bake for about 40 minutes. Enquanto esperava que o bolo arrefece-se, fiz o molho de brigadeiro. Geralmente, quando as pessoas fazem o molho de brigadeiro para bolos não deixam engrossar, mas como gosto que o brigadeiro cole nos dentes e ficar a lutar com ele deixo engrossar devidamente como se fosse fazer as bolinhas de brigadeiro. While waiting for the cake to get colder, I did the brigadeiro sauce. Usually when people make brigadeiro sauce to put on top of cakes they don't let the batter get thick, but because I like it think and to get stuck on my teeth I let it get thick like I am doing brigadeiros. Para o brigadeiro 'e necessário : Uma lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga ou margarina Cacau a gosto. For the brigadeiro : One can of condensed milk 1 tbs of butter Cocoa Poe-se tudo em fogo médio e vai-se mexendo ate levantar fervura. De seguida baixa-se o fogo e 'e so deitar no bolo, mas caso queira engrossar 'e so continuar a mexer, ate começar a ver o fundo da panela. Se utilizar este molho para o bolo, 'e só deitar, e se for fazer as bolinhas deixe arrefecer e com as mãos untadas com manteiga faca bolinhas e cubra-as com granulados. Put all on medium heat and mix it until it boils. Then put the heat low and you can pour it on the cake, but if you want it thicker, keep mixing it until you see the end of the pan. If you use this for a cake pour into the cake, but if you're actually going to make brigadeiro let it cool down and with buttered hands make tinny balls and cover them with sprinkles Espero que goste :) Hope you enjoy ir :)
Pus tudo no liquidificador e deixei bater durante 2 minutos. Depois pus todo conteúdo numa tigela que pode ir ao congelador e deixei la por 4 horas.
While waiting for the yogurt I remembered those ice cream sandwiches, and that it has been a very long time since I had those, so I decided to bake cookies. I started by pre-heating the oven at 180 degrees Celsius.
I used 2 eggs, 150 grams of butter, 1 cup of sugar, 2 cups and a half of flour, 1 tea spoon of baking powder, 1 cup of crushed white chocolate and 1 cup of blended apricots.
Num tabuleiro para o forno pus papel para o forno e fiz seis bolas espalmadas de biscoito e deixei no forno por 15 minutos.
